Mauro Molino

Todos os amantes do vinho deveriam ter a oportunidade de beber um bom barolo a um preço justo, e graças a esta adega piemontesa isso é possível. [break]

Apresentamos, pela primeira vez em Venda Privada, uma adega situada no coração do Langhe, capaz de elaborar rótulos que representam na perfeição a alma nobre e rural deste território privilegiado, oferecendo-nos vinhos expressivos, elegantes e identificadores.

A adega Mauro Molino foi fundada entre os anos 70 e 80, no meio de uma verdadeira revolução enológica que mudou para sempre o rosto desta região. No passado, a viticultura langhigiana caracterizava-se pela excessiva austeridade dos vinhos, em que os taninos muito duros necessitavam de muitos anos em garrafa para amolecer.

Mais tarde, graças ao impulso das novas gerações, muitos viticultores, que até então se tinham limitado a vender uvas às grandes casas da zona, começaram a tornar-se independentes, engarrafando o seu próprio vinho, em busca de um estilo mais imediato, mantendo a elegância e a intensidade típicas do barolo.

Aqui encontrará grandes vinhos premiados com excelentes pontuações por guias internacionais (94 pontos Parker para o Barolo Gallinotto) com um preço que se mantém acessível, reafirmando que a principal função de uma garrafa é ser apreciada e partilhada em companhia, e não um bem de investimento.

Mas Mauro Molino não é só barolo. Não podemos deixar de mencionar a sua gama de barbera, que sempre foi a uva mais cultivada e consumida no Piemonte, apreciada pelos seus frutos vermelhos perfumados e pela sua acidez viva.

Também são dignos de nota os brancos de Chardonnay e Arneis, criações frescas e minerais que confirmam que o Langhe não é apenas uma terra de tintos, mas um terroir cujas encostas oferecem uma grande diversidade de castas.

Nem sempre é possível desarrolhar o barolo, e é por isso que temos dois rótulos muito versáteis, ideais para o dia a dia: Nebbiolo e Dolcetto, duas uvas extremamente diferentes, mas ambas capazes de acompanhar na perfeição uma grande variedade de combinações gastronómicas.

Felizmente, há adegas que, com as suas referências de qualidade inquestionável, conseguem atrair cada vez mais adeptos ao culto do vinho piemontês, e não pode haver melhor batismo do que uma garrafa desta coleção.