Descrição

Um blend que demonstra a boa integração da autóctone Monastrell com as estrangeiras Petit Verdot e Syrah. Proveniente de vinhas com mais de 50 anos, apresenta um bom equilíbrio entre a fruta madura e o fundo amadeirado, devido ao seu estágio de 12 meses em carvalho francês e americano. É apto para veganos.

Informações de produto

A adega
Bodegas Barahonda
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
75% Monastrell, 15% Syrah, 10% Petit verdot
Origem
Yecla

Prova

Nariz
Complexo e elegante no nariz, com notas de glacê sobre aromas fumados, bem como frutos frescos e maduros.
Boca
Boa acidez, sabor intenso, com um toque de especiarias e um final equilibrado.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Combinação
Adecuado para carnes rojas, guisos de caza, legumbres y quesos curados.

Vinha e preparação

Tamanho
A adega possui um total de 150 hectares e 600 hectares sob o controlo do departamento técnico da adega.
Idade
Entre 50 e 55 anos para o Monastrell e entre 20 e 25 anos para o Syrah e o Petit verdot.
Solo
Calcário, arenoso e argiloso.
Clima
Continental com invernos frios (até -6°C) e verões quentes e secos (até 40°C).
Rendimento
22 hectolitros por hectare.
Colheita
As uvas foram vindimadas à mão para o Monastrell e à máquina para o Petit verdot e o Syrah.
Vinificação
Vinificação em cubas de aço inoxidável durante 15 dias a uma temperatura máxima entre 20 e 25ºC. Uma vez terminado o processo de maceração-fermentação, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês e americano onde permanece durante pelo menos 12 meses.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês (Monastrell e Syrah) e americano (Petit verdot).