Descrição

"Nebbiolo como deveria ser". É assim que a adega piemontesa define este tinto elaborado com uvas de uma das suas parcelas históricas, certificada como biológica desde 2020. Dizem que neste terroir "nasceu tudo" porque foi ali que se cultivou e produziu Nebbiolo no passado - Barolo como tal nasceria um século mais tarde -. Borgogno presta homenagem à tradição e a este berço nobre com um vinho clássico, saboroso, persistente e com taninos vibrantes.  

Informações de produto

A adega
Giacomo Borgogno & Figli
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Nebbiolo
Origem
Langhe DOC
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelha rubi com reflexos violáceos, tendendo para granada.
Nariz
Persistente e ao mesmo tempo etéreo, com notas de flores como violetas e frutos vermelhos frescos, especialmente morangos, típicos de um nebbiolo jovem.
Boca
Harmonioso, cheio de fruta e taninos vibrantes.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Combina perfeitamente com todos os tipos de carne: cordeiro, porco, vitela ou caça.

Vinha e preparação

Nome
Bartolomeo.
Descrição
Vinhas com certificação biológica europeia a partir da colheita de 2020, plantadas a cerca de 350 metros acima do nível do mar e viradas para sudeste em Barolo.
Solo
De margas calcárias ricas em areia.
Clima
É o microclima mais fresco da zona de Langhe.
Colheita
Vindima manual no final de setembro e início de outubro.
Vinificação
Fermentação espontânea com uvas inteiras, sem engaço, em cubas de betão durante cerca de 15 dias a uma temperatura de 22 a 28 °C.
Envelhecimento
Envelhecido durante 12 meses em grandes barricas de carvalho da Eslavónia.