Descrição

Este Brut Rosé de François Chaumont é a mais pura evocação dos frutos vermelhos fornecidos pela Pinot noir do Grand Cru de Puisieulx. Subtil, elegante e muito fresco, com grande mineralidade que só acrescenta profundidade e fineza. Ideal com aperitivos fumados, queijos e enchidos leves.

Informações de produto

A adega
Champagne François Chaumont
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor-de-rosa pálido com sugestões de framboesa e tons de laranja.
Nariz
Nariz sedutor de morango, framboesa, cravo e damasco. Evolui para notas de groselha-negra, amora, especiarias leves, maçã e toranja rosa.
Boca
Paladar flexivel e fresco, com uma efervescência fluida e cremosa. Acidez sustentada de toranja rosa, com mineralidade calcária acrescentando elegância e cremosidade. Precisão aromática, harmonia e suavidade no acabamento.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Salmão defumado, marisco, enchidos, peixe, saladas e frutos vermelhos.

Vinha e preparação

Nome
Puisieulx.
Descrição
Um dos 17 Grands Crus de Champagne.
Solo
Calcário, bem drenado e ligeiro.
Vinificação
87% vinho branco, proveniente de vinhas com idades entre os 27 e 30 anos, e 13% tinto elaborado a partir de vinhas com cerca de 49 anos.
Engarrafamento
Em abril de 2020, o dégorgement em junho de 2021.