Descrição

El Pícaro é um tinto bastante fresco, com fruta vermelha típica e um bom equilíbrio. Tem sido muito bem recebido pelo público graças à sua boa relação qualidade/preço e surpreende pelo seu rótulo original e pela riqueza de sensações que proporciona, apesar da sua pouca idade. Representa a mais jovem geração de vinhos espanhóis e combina as caraterísticas da personagem que simboliza: um jovem forte, corajoso, atrevido e irreverente.

Informações de produto

A adega
Matsu
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinta de Toro
Outros formatos disponíveis:
Origem
Toro

Prova

Vista
Uma cor arroxeada com uma densidade profunda, o que denota a sua juventude.
Nariz
Destacam-se os aromas de fruta, gomas e compota de amora, muito bem matizados com um toque de alcaçuz que lhe confere um caráter de especiarias e complexidade.
Boca
Intenso e poderoso com uma entrada muito agradável graças ao seu caráter doce.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Bacalhau confitado, atum vermelho grelhado ou 'musaka'.

Vinha e preparação

Descrição
É uma zona com baixas elevações, não costuma haver vinhas de encosta. São trabalhadas de acordo com os princípios da agricultura biodinâmica.
Idade
Vinhas com mais de 50 anos de idade.
Solo
Arenoso e com um alto componente pedregoso granítico. Cultivado de forma natural.
Clima
Clima seco, com muitas horas de sol e frio extremo no inverno. 2021 teve um inverno húmido, as videiras receberam água durante todo o ciclo, pelo que o amadurecimento alcoólico e fenólico foi muito equilibrado. Foi um ano fresco, com uma colheita ligeiramente mais tardia do que nos anos anteriores, e o teor alcoólico foi ligeiramente inferior ao habitual. Os vinhos são muito equilibrados e frescos, o que faz com que esta seja uma vindima ideal para guardar.
Colheita
Vindima manual entre 24 de setembro e 11 de outubro de 2021. Transporte em caixas e pequenos reboques.
Vinificação
A fermentação foi realizada em depósitos de betão de 15.000 quilogramas com controlo de temperatura para evitar exceder os 24 ºC. A fermentação maloláctica também foi levada a cabo nos mesmos tanques.
Envelhecimento
Envelheceu durante 2 meses sobre as suas borras em tanques de betão.
Engarrafamento
Antes do engarrafamento, o vinho é suavemente filtrado e clarificado de uma forma não agressiva para preservar as suas caraterísticas naturais.