Descrição

Com este monocasta de Chardonnay, a adega alemã Emil Bauer demonstra o seu domínio de uvas que vão para além da predominante Riesling do Palatinado. O resultado é um vinho branco com uma grande complexidade aromática e um paladar vibrante. Aliás, o nome deste vinho é uma homenagem à canção "Sky and Sand" de Paul Kalkbrenner.

Informações de produto

A adega
Weingut Emil Bauer & Söhne
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Pfalz

Prova

Nariz
As notas do processo de envelhecimento, como a pólvora e a madeira tostada, são combinadas com notas de manga, maracujá, alperce verde e chocolate.
Boca
Destacam-se a acidez vibrante e o carácter mineral.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar mexilhões recheados, mariscos, massas e pratos asiáticos.

Vinha e preparação

Solo
Argilo-calcário.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Envelhecido em cubas de carvalho francês de 500 litros.