Descrição

Este alvarinho de Eulogio Pomares macerado com películas é um vinho laranja intenso e sedutor que cativa em todos os sentidos. Extravagante e harmonioso, será uma bebida maravilhosa para os apreciadores deste tipo de vinho e foi nomeado na sua colheita de 2015 como Vinho Revelação pelo Guia Peñín. Sem dúvida, um grande sucesso.

Informações de produto

A adega
Zárate
Tipo
Orange wine
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor cobre.
Nariz
Potência aromática, com um toque floral. Carácter atlântico.
Boca
Boa estrutura, sabor poderoso, final fresco e ácido.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Arroz preto, vieiras grelhadas, carabineiros, caldeiradas de marisco e feijoada de amêijoas.

Vinha e preparação

Nome
Castrelo
Descrição
Vinhas situadas a uma altitude de 50 metros acima do nível do mar, com uma densidade de 1.200 videiras por hectare. Em parreira.
Tamanho
1 hectare.
Idade
70 anos.
Clima
Atlântico.
Rendimento
40 hectolitros por hectare.
Colheita
Manual.
Vinificação
As uvas foram desengaçadas e esmagadas para extração do mosto em cuba aberta de carvalho francês. A fermentação alcoólica iniciou-se espontaneamente. Uma vez terminada, o vinho continuou em contacto com as partes sólidas durante 2 semanas.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses sobre borras finas em cubas de acácia usadas.