Descrição

O Inspector Peringuey é um branco ideal para conhecer as virtudes de uma das castas brancas mais utilizadas na África do Sul: a Chenin blanc. A adega Jordan elabora este delicioso monovarietal a partir das suas vinhas localizadas em encostas e nas zonas mais frias de Stellenbosch. O resultado é uma experiência gustativa e um vinho ideal para adicionar uma nota exótica a um almoço ou jantar.

Informações de produto

A adega
Bodega Jordan
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Chenin blanc
Origem
Stellenbosch

Prova

Vista
Cor esverdeada com uma tonalidade amarelo-palha.
Nariz
Oferece uma deliciosa experiência aromática dominada por notas de pêra branca, marmelo e ananás verde que dão lugar a nuances de especiarias subtis.
Boca
Fresco, poderoso e com uma agradável textura cremosa.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Consumo
Até 2026, se for conservado em condições óptimas.
Combinação
Ideal com marisco, comida ligeiramente picante e queijos suaves.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas estão situadas a 220 metros acima do nível do mar e viradas a leste e a sul.
Idade
34 anos.
Solo
Granito descomposto e marga.
Clima
Mediterrâneo fresco. As vinhas recebem a influência marítima de False Bay (14 km a sul) e uma brisa refrescante canalizada pela corrente de Benguela a partir da costa ocidental.
Colheita
As uvas foram vindimadas entre 23 de fevereiro e 1 de março.
Vinificação
Após uma prensagem suave seguida de 2 dias de repouso a frio, o mosto é fermentado em barricas de Borgonha de segunda e terceira utilização de 228 litros.
Envelhecimento
Envelheceu durante 7 meses em barricas. Antes de ser engarrafado, é lotado com aproximadamente 30% de Chenin blanc fermentado em tanques, o que acrescenta frescura.