Descrição

O Inspector Peringuey é um vinho branco ideal para conhecer as virtudes de uma das variedades brancas mais utilizadas na África do Sul: a Chenin blanc. A adega Jordan elabora este delicioso vinho monovarietal nas suas vinhas situadas nas encostas e nas zonas mais frescas de Stellenbosch. O resultado é uma experiência gustativa e um vinho ideal para dar um toque exótico a qualquer almoço ou jantar.

Informações de produto

A adega
Bodega Jordan
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Chenin blanc
Origem
Stellenbosch

Prova

Vista
Cor esverdeada com uma tonalidade amarelo-palha.
Nariz
Oferece uma deliciosa experiência aromática dominada por notas de pera branca, marmelo e ananás verde que dão lugar a subtis nuances de especiarias.
Boca
Frutos tropicais, pera, marmelo e ananás verde perfeitamente entrelaçados com uma complexidade picante, terminando com uma sensação cremosa na boca.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Ideal para beber agora, embora possa ser guardado por mais 6 anos em garrafa.
Combinação
Ideal para acompanhar marisco, comida ligeiramente picante e queijos suaves.

Vinha e preparação

Nome
Stellenbosch Kloof
Descrição
As vinhas estão situadas a 220 metros acima do nível do mar e estão viradas para leste e sul.
Idade
34 anos.
Solo
Granito decomposto e marga.
Clima
Mediterrânico fresco. As vinhas recebem a influência marítima da False Bay (14 km a sul) e uma brisa refrescante canalizada pela corrente de Benguela a partir da costa ocidental.
Colheita
As uvas foram vindimadas entre 23 de fevereiro e 1 de março de 2022.
Vinificação
Após uma prensagem suave seguida de 2 dias de repouso a frio, o mosto é fermentado em barricas de 228 litros de Borgonha de segunda e terceira utilização.
Envelhecimento
Envelhecido durante 7 meses em barrica com "rolagem de barrica" ocasional para adicionar riqueza ao paladar. Para acentuar os sabores cítricos frescos, 38% de Chenin Blanc fermentado em tanque foi misturado com a porção fermentada em barrica.