Descrição

Le Naturel é a coleção de vinhos sem sulfitos da Vintae. Vinhos que se mostram tal como vieram ao mundo, sem artifícios mas com um grande trabalho de vinificação que os torna essenciais. Este Pet Nat é o primeiro espumante desta antologia e, seguindo a filosofia da casa, procura trazer para o nosso copo o aroma das vindimas. Um festim de bolhas leves e naturais que fará com que os apreciadores deste estilo se apaixonem por ele.

Informações de produto

O produtor
Vintae
Tipo
Espumante
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Navarra

Prova

Vista
Amarelo palha intenso com reflexos esverdeados acompanhados de ligeiras tonalidades douradas. Bolhas finas e ligeiras. Ligeiramente turvo devido ao seu método de elaboração sem filtração e sem dégorgement.
Nariz
Alta intensidade. Nariz fresco dominado por notas de frutos de pomóideas, como a pera e a maçã, e também aromas de frutos de caroço. Notas das borras (padaria, toques cremosos) e um carácter final melado acrescentam complexidade.
Boca
Bolhas finas e bem integradas. Boa entrada no paladar, com grande amplitude no palato, boa acidez e profundidade, tornando-o muito fácil de beber.
Temperatura de servicio
É recomendado servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descripción
Vinhas biológicas de baixa produção, protegidas pelas serras de Urbasa e Andía, no Vale de Yerri. Não se utilizam produtos químicos de síntese.
Suelo
Argilosos calcários e frescos.
Clima
Chuvas abundantes no final da primavera e em setembro. A chegada do tempo seco anticiclónico na fase final de maturação originou uma vindima muito boa, com excelente sanidade, grande equilíbrio, boa concentração e riqueza aromática.
Cosecha
Vindima manual no início de setembro.
Vinificación
Prensagem muito suave. A fermentação espontânea inicia-se em cubas de inox a baixa temperatura para preservar todos os aromas e a frescura das uvas. Quando o mosto atinge entre 16 e 20 gr/l de açúcar residual, é engarrafado para que a fermentação termine na garrafa, seguindo o método ancestral.
Embotellado
Não é adicionado dióxido de enxofre. É comercializado com a mesma tampa que no final da fermentação, sem degorgement.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Iñaki Olaberri crafts his low-intervention wines from vineyards high in Navarra’s Valle de Yerri. Hand-harvested, organic Garnacha Blanc is fermented using the ancestral method – just a single fermentation, completed in the bottle. The slow-ripening 2021 vintage provided just the right amount of acidity. Christine Parkinson: Very fine bubbles. Rich but subtle aromas and zesty flavours: marmalade, café crème, shiso leaf and sea salt. Very long. Gentle but emphatic. This really delivers. Sarah Jane Evans MW: Smoky truffle, floral aromas. Fine, persistent mousse. Vibrant, honeyed palate with piquant sour cherry and kumquat. A long, concentrated finish. Valentin Radosav: Vibrant aromas of orange, flowers and sage. Lovely complexity: peach, yellow apple, melon. Layered. Elegant, consistent mousse. Complex floral, herbal notes. A daring wine for pairing with food.