Descrição

Um tinto fresco com um caráter muito canário e um marcado perfil atlântico, onde a acidez é a espinha dorsal do vinho. Luis Gutiérrez, provador para a The Wine Advocate, observa que esta colheita, cuja produção não excede as 1.300 garrafas, "parece mais completa" do que a anterior. Em suma, uma maravilha herbácea, floral, vulcânica e complexa.

Informações de produto

A adega
Suertes del Marqués
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
11.8% vol.
Produção
1.300 garrafas
Variedade
95% Baboso negro, 5% Vijariego negro
Outros formatos disponíveis:
Origem
Valle de la Orotava

Prova

Temperatura de servir
É recomendado servir entre 12 e 14 ºC.
Consumo
Até 2028, se for conservado em condições óptimas.

Vinha e preparação

Nome
Los Pasitos.
Descrição
Vinhas plantadas a uma altitude entre 380 e 440 metros acima do nível do mar, orientadas a norte.
Idade
Cepas de 11 anos.
Solo
Argiloso.
Clima
Atlântico.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Elaborado em cubas de plástico abertas com 100% de caules, sem controlo de temperatura e com leveduras autóctones. Maceração de 16 dias.
Envelhecimento
Envelhecimento de 10 meses em duas barricas usadas de 500 litros.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2020 Los Pasitos had a similar vinification as the 2019, full clusters in plastic bins with indigenous yeasts and an élevage of 10 months in two used 500-liter oak barrels. This feels more complete than the 2019 I tasted next to it; it's herbal and floral, volcanic and complex, with good ripeness, and it comes through as quite complete. 1,300 bottles were produced. It was bottled in August 2021.