Descrição

A Chardonnay utilizada para elaborar este vinho branco provém de vinhedos situados a mais de 900 metros de altitude na região de Mendoza. A água utilizada para a irrigação provém do degelo da Cordilheira dos Andes. Um vinho muito aromático e equilibrado.

Informações de produto

A adega
Otero Ramos
Tipo
Branco
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Luján de Cuyo
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Mendoza

Prova

Vista
Cor amarela-esverdeada intensa.
Nariz
Aromas de flor de acácia, banana intensa, pêssegos amarelos frescos, alperces e uma nota doce de groselha. Boa tipicidade.
Boca
Mantêm-se as sensações do nariz, com sabores frescos bem definidos, untuosos, com boa acidez, encorpados, longo final de boca e excelente equilíbrio.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Peixe braseado, lagosta, camarão, carne branca, peru ou frango, pratos vegetarianos, saladas e sushi.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas próprias na zona de Luján de Cuyo, na região argentina de Mendoza, a uma altitude de 900 metros.
Idade
Mais de 20 anos.
Solo
Rocha, franco-argilosa com boa permeabilidade.
Clima
Temperaturas com uma forte oscilação anual e baixa pluviosidade.
Colheita
Vindima manual em meados de fevereiro de 2018 e transportada para a adega em caixas de 18 quilogramas.
Vinificação
Na adega, as uvas são primeiramente selecionadas por cacho e depois por bagos. Desengace durante 48 horas a uma temperatura entre 8 e 10 ºC. Fermentação em cubas de inox com controlo individual de temperatura a 10-12 ºC. Fermentou com leveduras selecionadas durante cerca de 20 dias. 15% deste vinho foi deixado a fermentar em barricas de carvalho francês (80%) e americano (20%) durante 3 meses.
Engarrafamento
Clarificação e estabilização antes do engarrafamento.