Descrição

Champagne que presta homenagem à frescura vibrante do Chardonnay, desenfreado e floral ao mesmo tempo delicado. O sétimo mestre de caves da Perrier-Jouët, Hervé Deschamps, escolheu exclusivamente o Chardonnay para o elaborar e foi inspirado pelo espírito pioneiro da casa e por dois séculos de experiência com esta variedade.

Esta edição limitada é uma excelente ideia para oferecer graças à sua interessante embalagem desenhada pelo arquiteto e artista Garance Vallée. Nela partilha a sua visão da natureza, em que todas as formas de vida se unem em simbiose para formar uma única entidade, e explora o lugar do homem no seu ambiente e a sua reconciliação com ele.

Informações de produto

A adega
Maison Perrier-Jouët
Tipo
Champagne
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Nariz
No nariz, entrelaçam-se aromas de flores silvestres, sabugueiro, acácia e madressilva com delicadas e vibrantes notas de fruta cítrica.
Boca
Elegante equilíbrio de frescura mineral e vitalidade floral.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Até 2033, se for conservado em perfeitas condições.
Combinação
Perfeito como aperitivo ou com peixe e frutos do mar.

Vinha e preparação

Descrição
Chardonnay da Côte des Blancs. Videiras excecionais, idealmente localizadas no "triângulo mágico do Champagne". 99% delas são qualificadas como Grand Crus.
Vinificação
A um coupage de Chardonnays selecionados dos melhores terroirs de toda a região, Hervé Deschamps acrescenta um toque de vinhos reserva (até 15%) e aplica uma dosagem leve de 8 g/l, resultando num vinho que dança com frescura, leveza e vitalidade.

Avaliação dos peritos

Gilbert & Gaillard:

The latest release of Perrier-Joët's NV Brut Blanc de Blancs is charming and expressive, bursting from the glass with aromas of crisp yellow orchard fruit, pear, white flowers and subtle hints of buttered toast. Medium to full-bodied, elegant and fine-boned, its pretty core of fruit is girdled by succulent acids, concluding with a delicately chalky finish.

The Wine Advocate:

Some exotic candied apple, lemon and papaya aromas here, with a faint toasty and gently reductive nose, too. The palate has a smooth, sorbet-like ball of creamy lemon and nectarine fruit flavor. Bright and appealing. Extremely fresh. Drink now.

James Suckling:

Hervé is, with reason, very proud of the two monovarietal Chardonnays that he has introduced to Perrier Jouët, one at each end of his career. Now in its third tirage, with 2015 the latest base year, the Blanc de Blancs fits effortlessly into the range; flowers, patisserie and gentle spice all standing out to betray pedigree of provenance, with both Avize and Cramant significant in their contribution. From the luminescent sheen all the way to the eloquent finish, a great distance has been travelled, all of it pleasurable. Drinking Window 2020 - 2025

Decanter:

Robe jaune clair, reflets verts. Nez délicat associant notes florales, fruits à chair blanche, subtile note fumée grillée. Bouche tout en délicatesse, fraîche, onctueuse, laissant une sensation de légèreté et de fraîcheur. Discrète note mentholée finale.

Bettane & Desseauve:

Belle dimension fruitée et harmonieuse, subtil et long.

Gault & Millau:

Le chardonnay est la signature de la maison et ce blanc de blancs offre aujourd’hui un équilibre floral intense à l’ouverture. En bouche, l’équilibre est aussi de mise avec un fruité zesté qui donne une bonne énergie et une nette tension. On l’ouvrira dès l’apéritif.

Revue du Vin de France:

Un nez qui se montre fidèle à ce profil de blanc de blancs aimable facile et fédérateur. Le joli crémeux de bouche offre une belle fraicheur et une fine sapidité pour cette base 2017. La bouche est facile de compréhension : ce n’est pas le plus grand blanc de blancs, mais c’est assez juste. Le dosage farde un peu la finale, dommage.