Descrição

O jovem enólogo sul-africano Donovan Rall está por trás deste branco fermentado em barril, um dos vinhos emblemáticos da sua adega, fundada em 2008 na região vinícola de Swartland. De estilo natural, com intervenção mínima tanto na vinha como na vinificação, este lote de castas de origem mediterrânico proporciona um nariz complexo e um paladar vivo, intenso e saboroso, mas sedoso.

 

Informações de produto

A adega
Rall Wines
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Variedade
70% Chenin blanc, 26% Verdelho, 4% Viognier
Outros formatos disponíveis:
Origem
Swartland

Prova

Nariz
Complexo com aromas de fruta, flores e especiarias.
Boca
O paladar é profundo, rico e muito saboroso, com uma textura flexível mas sedosa, viva e intensa. O seu núcleo de fruta doce dá lugar a um final longo e a uma estrutura firme e equilibrada.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Até cerca de 2028, se for mantido em boas condições.

Vinha e preparação

Descrição
O Chenin blanc provém de três vinhas diferentes, as duas mais antigas situadas em Bushvine, nas encostas da montanha Paardeberg, enquanto a terceira se situa em Riebeeksrivier. A vinha Verdelho situa-se em Helderberg (Stellenbosch) e a Viognier em Voor-Paardeberg.
Solo
Granito e xisto decompostos (Chenin blanc), argila vermelha (Verdelho) e granito (Viognier).
Vinificação
Fermentação com leveduras indígenas em barricas velhas de carvalho francês de 225, 300 e 400 litros.
Envelhecimento
10 meses sobre as suas borras, sem agitação, nas mesmas velhas barricas de carvalho francês. Após o lote final, foi engarrafado sem ser filtrado.