Descrição

Ramón Bilbao é uma das adegas mais reconhecidas de Rioja. Este rosé foi elaborado com o objetivo de recuperar um vinho clássico da Rioja Alta, que se habituou aos tons pálidos do rosé e ao poder da subtileza. Uma aposta segura.

Informações de produto

A adega
Ramón Bilbao
Tipo
Rosé
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedade
80% Garnacha, 20% Viura
Outros formatos disponíveis:
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor salmão pálido. Limpo, brilhante, lágrima densa.
Nariz
Intensidade aromática média com notas de citrinos, casca de laranja, flores brancas e ervas aromáticas.
Boca
Fresco e leve com acidez equilibrada. Reminiscências de frutos citrinos em retronasal.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Aperitivo e pratos frios como espargos brancos, salpicão de marisco, legumes grelhados, carpaccio de vitela ou risottos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos situados entre 550 e 770 metros de altitude, em diferentes propriedades do Alto Najerilla, no sopé da Sierra de la Demanda.
Solo
Rochoso, com zonas de argila e um nível de calcário inferior ao de outras zonas de La Rioja.
Clima
2023 foi um ano de condições extremas. Uma vindima de tenacidade e precisão, caracterizada por condições climatéricas extremas: geadas precoces, chuvas torrenciais e seca. Foi uma safra precoce.
Colheita
As chuvas permitiram que as uvas atingissem a vindima com uma maturação equilibrada. A vindima terá início na primeira semana de setembro de 2023.
Vinificação
Contacto com as películas a baixa temperatura durante 3 horas. Após este período, o mosto é recolhido e fermentado em cubas a baixa temperatura para preservar o perfil aromático.