Descrição

Salia é o nome em latim de um rio da Cantábria, o Saja, uma lembrança das origens da família de Víctor de la Serna, a força motriz da Finca Sandoval. Nesta colheita encontramos Syrah e Bobal, com Touriga nacional como novidade no coupage, proveniente de vinhas velhas localizadas em Ledaña. Denominado pela própria adega como o seu vinho de aldeia.

Informações de produto

A adega
Finca Sandoval
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Produção
26.000 garrafas
Variedade
60% Syrah, 30% Bobal, 10% Touriga nacional
Origem
Manchuela
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelha violácea.
Nariz
Aromas de azeitonas pretas, violetas, ameixas secas e pimenta da Jamaica.
Boca
Sabor elegante, com azeitonas e pimenta da Jamaica novamente na frente, taninos vivos mas finos, boa acidez e um final de boca persistente.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, aves, guisados condimentados e queijos de pasta dura.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas velhas situadas em Ledaña (Cuenca).
Solo
Argilo-calcários.
Clima
Clima continental com pouca pluviosidade. Grande amplitude térmica entre o dia e a noite.
Envelhecimento
Envelhecido em barricas de carvalho usadas de 300 e 500 litros.
Engarrafamento
Junho de 2023.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The village red from Ledaña 2022 Salia was produced with a blend of 60% Syrah, 30% Bobal and 10% Touriga Nacional, and it has strong Syrah aromatic typicity with floral hints. It fermented with indigenous yeasts and 50% full clusters that were foot trodden. It's more approachable than the eponymous Finca Sandoval, looking for more fruit; it's a rounder wine from soils with more clay, but it's lighter and more agile, with more finesse than previous vintages. It matured in used 300- and 500-liter oak barrels, but they are moving toward foudre and concrete, like in the white. It's delicious, and it feels like a real bargain. 26,000 bottles produced. It was bottled in June 2023.