Descrição

Este vinho é como "um sopro de ar fresco", daí o seu nome. Baseia-se numa atípica Garnacha de Fontanars dels Alforins, no interior de Valência. É fresco, frutado e ligeiro, para ser bebido despreocupadamente. Um vinho de sede perfeito para acompanhar refeições informais ou para beber como aperitivo sem necessidade de ser acompanhado por comida. 

Informações de produto

A adega
Rafael Cambra
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.3% vol.
Subzona
Fontanars dels Alforins
Variedade
80% Garnacha, 10% Monastrell, 10% Forcalla
Origem
Valencia

Prova

Vista
Cor cereja brilhante de intensidade média.
Nariz
Elegante, com notas de frutos vermelhos, especiarias e notas de anis.
Boca
Equilibrado, fresco e com boa acidez.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC
Consumo
Ótimo até cerca de 2027 se for mantido em boas condições.
Combinação
Pasta, carnes brancas, petiscos e saladas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em socalcos em Fontanars dels Alforins (Valência), a uma altitude de 700 metros acima do nível do mar.
Idade
Mais de 20 anos.
Solo
Franco-arenoso com pedras à superfície.
Clima
A vindima de 2023 começou com uma seca que durou sete meses até chover em maio. Apesar de uma certa recuperação da vegetação, a colheita foi reduzida em 40%.
Vinificação
Fermentação em pequenas cubas de inox de 15.000 litros com 30% de desengace e ligeiras remontagens. Maceração a 26 ºC durante 10 dias.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em cuba grande de 17.000 litros.