SotoManrique

A clara vocação familiar de SotoManrique ficou patente na escolha do seu próprio nome, nascido da união dos dois apelidos da saga. 

Sediada na localidade de Cebreros, na província de Ávila, a casa tem como pilar fundamental a procura do diferente e do autêntico. E fá-lo aproveitando a paisagem, os solos de granito e ardósia, as vinhas velhas recuperadas da viticultura biológica e um processo de vinificação minimamente interventivo. 

Os seus 20 hectares de pequenas vinhas, maioritariamente de Albillo real e Garnacha, estão plantados a diferentes altitudes, entre os 650 e os 1070 metros, em solos de diferente composição e textura que oferecem um vasto e interessante leque de possibilidades. 

Estas condições, aliadas a um estilo de vinificação baseado em fermentações espontâneas a temperaturas controladas, principalmente em depósitos de betão, e no envelhecimento em cubas e foudres de madeira de grande volume, dão origem a vinhos expressivos com grande carácter frutado, frescura, intensidade, tensão, fluidez e elegância.