Descrição

Bolliger demonstra a sua mestria absoluta com este lendário millésime elaborado num ano fresco da região. Mesmo com um estágio de 8 anos em rima que lhe confere complexidade e uma gama aromática cativante, este blanc de noirs mantém o perfil vibrante que o torna irresistível. Esta joia encarna a excelência das vinhas de Bollinger e presta homenagem aos valores ambientais da maison.

 

Informações de produto

A adega
Maison Bollinger
Tipo
Champagne
Colheita
2013
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
Exibe uma capa adornada com reflexos dourados.
Nariz
Rico e complexo. Notas de fruta madura e pasta de amêndoa combinam-se com aromas de ameixa mirabelle e pêssego da vinha.
Boca
A elegância da fruta está associada ao seu carácter saboroso: sabores de pera, amêndoas frescas e tarte tatin são marcados pela singularidade de um Pinot noir mineral e por notas de limão cristalizado. Apresenta uma persistência aveludada com uma nota salina no final.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas são 92% Grands crus e 8% Premiers crus.
Clima
Continental. Em 2013, a região de Champagne enfrentou um inverno muito longo, caracterizado por neve e gelo. Apesar deste contexto, Bollinger elevou o vinho desta colheita particularmente tardia à categoria de millésime e produziu esta edição limitada.
Envelhecimento
Estágio de mais de 7 anos sobre as borras.
Engarrafamento
É engarrafado com uma dosagem baixa: 6 gramas por litro.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

For an 8-year-old champagne this is extremely vibrant, the red-fruit character from the pinot noir grape rather in the background. Quite a strict style with discreet lees creaminess. However the ripeness and power means that it isn’t austere. Feels bone-dry at the powerful, chalky finish. 100% pinot noir, 100% barrel-fermented and 100% matured under cork. Disgorged in March 2021. Drink or hold.

Decanter:

100% Pinot Noir from Grand Cru villages Verzenay (51%), Aÿ (25%) and the rest from Louvois, Mareuil and Avenay. The bouquet is compellingly fresh and minty, complicated by notes of white fruit - notably pear and apple – and gentle spices, as well as a light touch of citrus. With aeration, elegant pastry notes come to the fore. On the palate, this is a structured, tension-filled but airborne Champagne with high acidity - a sign of the cool 2018 vintage. Although already thoroughly enjoyable, it should age well over the next 10 years. Dosage 6g/L.