Descrição

Elaborado a 100% com Freisa, uma casta considerada a mãe do Nebbiolo, este tinto piemontês destaca-se pela sua persistência aromática e na boca. Uma escolha perfeita para acompanhar massas e bons pratos de carne. 

Informações de produto

A adega
Giacomo Borgogno & Figli
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Freisa
Origem
Langhe DOC

Prova

Vista
Cor vermelho rubi.
Nariz
Dominam o paladar notas de fruta fresca, como ameixas, flores (violetas) e especiarias.
Boca
Seco, com taninos elegantes e amargos.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de massas recheadas e frescas, carnes vermelhas e de caça, cassoulet, cabrito, porco, guisados ou almôndegas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas com exposição este-nordeste, plantadas a uma altitude de 500 metros acima do nível do mar.
Solo
Calcário-argiloso.
Colheita
Vindima manual no final de setembro e início de outubro.
Vinificação
Fermentação espontânea em cubas de betão durante cerca de 12 dias a uma temperatura de 22 a 28 °C. Prensagem ligeira e trasfega para barricas.
Envelhecimento
10 meses em barricas de carvalho. Finalmente, 4 meses de envelhecimento em garrafa.