Descrição

Este branco da Fitapreta é um exercício para entender o impacto da vinificação em talha tradicional na produção de brancos do Alentejo. Elaborado em talhas muito antigas que datam de 1906 a 1946 e que são pesgadas de forma tradicional com uma mistura de resina de pinheiro e cera de abelha. O resultado é um vinho único com aromas muito marcados pela sua vinificação. Fresco, frutado, mas com notas terrosas bem presentes.

Informações de produto

A adega
Fitapreta Vinhos
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Produção
2.927 garrafas
Variedade
Roupeiro, Trincadeira das Pratas, Alicante branco, Fernão Pires
Origem
Vinho Regional Alentejano

Prova

Nariz
Frutado e fresco no início, com notas terrosas, quase químicas, à medida que abre.
Boca
Alguma textura no paladar, apoiada por tensão e acidez.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Combina bem com saladas frescas, massas, peixes que reforcem notas terrosas como cogumelos, beterraba, trufa e notas cítricas frescas.

Vinha e preparação

Nome
Vinha da Nora
Descrição
Agricultura biológica desde 2015.
Idade
Vinha plantada em 1980.
Colheita
Vindima manual nocturna.
Vinificação
As uvas são selecionadas e prensadas. Em seguida, o mosto é decantado durante 6 a 12 horas e transferido para talhas com uma capacidade de 600 a 1000 litros. Estas talhas são antigas, datadas de 1906 a 1946, e são pesgadas de forma tradicional com uma mistura de resina de pinheiro e cera de abelha.
Envelhecimento
Estágio sobre borra, 2 meses em talha e 10 meses em inox.