Descrição

Fitapreta branco é um vinho de origem, um esforço para reavivar a antiga produção de vinhos brancos no Alentejo, utilizando castas esquecidas na região. Algumas delas, como a Tamarez (sinónimo de Trincadeira das Pratas) e a Alicante branco (sinónimo de Boal de Alicante), foram reduzidas a poucos hectares. Elaborado com uma intervenção mínima na adega, expressa os aromas e sabores puros do Alentejo.

 

Informações de produto

A adega
Fitapreta Vinhos
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Produção
29.800 garrafas
Variedade
Roupeiro, Rabo de ovelha, Antão Vaz, Arinto, Tamarez, Alicante branco
Origem
Vinho Regional Alentejano

Prova

Vista
Cor amarela-limão pálida.
Nariz
Aromas intensos de citrinos e uma nota mineral refrescante.
Boca
Destaca-se pela sua sensação de volume que conduz a uma grande frescura e a um final frutado persistente.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar peixe grelhado, marisco fresco e salada de frango.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas certificadas em modo de produção biológico, sem utilização de herbicidas e em regime de sequeiro, sem irrigação.
Tamanho
Vinha plantada entre 1969 e 1970.
Solo
Granítico.
Colheita
As uvas são colhidas a partir das 23h e chegam à adega frescas às 7h.
Vinificação
Prensagem do cacho inteiro. Os sólidos suspensos depositam-se naturalmente (6-12 horas). Fermentação 85% em cubas verticais, 5% em pequenas cubas horizontais e 10% em barricas neutras. Ficou em borras até ao final de fevereiro, altura em que foi engarrafado.