Descrição

Este é um espumante especial e diferente porque é elaborado com uvas da casta Alvarinho. Estas uvas foram colhidas 10 dias antes das utilizadas no resto dos vinhos da adega para garantir um brut nature fresco onde a casta fosse a protagonista. No nariz é fino, complexo e expressivo. Na boca é encorpado, saboroso, cremoso e fresco.

Informações de produto

A adega
Mar de Frades
Tipo
Espumante
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Amarelo dourado limonado.
Nariz
Fino, complexo e expressivo no nariz. Primeiro mostra vestígios de envelhecimento em garrafa e um fundo de água do mar, eucalipto e frutos brancos com uma profunda reminiscência de albariño. Fundo de pão torrado e casca de amêndoa.
Boca
Na boca é volumoso, saboroso, cremoso e fresco. Mais uma vez aparecem as notas típicas da casta com um final agradável e fresco.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC (quando o galeão azul aparece sobre as ondas no rótulo).
Consumo
Ótimo desde o momento da compra.
Combinação
Combina maravilhosamente com pratos simples de peixe branco, lagosta e qualquer tipo de marisco.

Vinha e preparação

Clima
Os meses de outono caracterizaram-se por temperaturas elevadas e muito pouca precipitação, condições pouco habituais na costa atlântica. O frio chegou em janeiro com uma única noite de geada. A primavera começou com dias e dias de chuva: forte e fraca, constante ou ocasional, que marcaram um cenário atípico de cachopos. O verão surpreendeu-nos com dias de sol contínuos e muito calor. Após o stress hídrico sofrido pelas videiras, o bom tempo permitiu que as uvas amadurecessem para que a vindima pudesse começar.
Colheita
Cerca de 10 dias antes da vindima geral, os cachos são colhidos nas parcelas que apresentam os melhores índices para a elaboração de um vinho espumante. As uvas foram colhidas manualmente e transportadas para a adega em pequenas caixas onde os cachos foram selecionados manualmente.
Vinificação
Trabalho muito intenso nas mesas de seleção e transferência das uvas para o lagar, onde 40% do mosto é sangrado. Segue-se a fermentação controlada a 15ºC. O resto do processo é feito com o maior cuidado: trasfega, engarrafamento, etc., mantendo a riqueza aromática e a intensidade de nuances.
Envelhecimento
Este vinho não é envelhecido em barricas.

Avaliação dos peritos

Decanter:

A sophisticated, refreshing and brisk style with a marked concentration of stone fruit, good weight and a long, lemony finish. Lovely drinking.