Descrição

Mathilde, filha do lendário Michel Chapoutier, tornou-se uma das rainhas da Provença graças ao seu domínio dos rosés. Neste coupage dominado pela casta Grenache, podemos desfrutar de uma criação feita para ser apreciada de forma descontraída mas refinada. Vai tornar-se um vinho de eleição para os amantes de rosé.

Informações de produto

A adega
Mathilde Chapoutier
Tipo
Rosé
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Variedade
Grenache, Syrah, Cabernet sauvignon, Cinsault, Clairette, Rolle
Origem
Côtes de Provence

Prova

Vista
Cor rosa pálido brilhante com reflexos roxos.
Nariz
Aromas complexos de pêssego, citrinos e frutos exóticos.
Boca
A entrada no paladar é ampla e rica. Evolui para notas cítricas de toranja e frutos brancos.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar comida mediterrânica e churrascos, carpaccio de novilho com lascas de parmesão.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas no sopé das montanhas Sainte Victoire e Aurélien, na comuna de Pourcieux. As parcelas beneficiam da grande diversidade de exposições que apresentam, o que torna os vinhos mais complexos.
Solo
Solos pobres, pouco profundos, de calcário e arenito argiloso.
Clima
Mediterrânico, com mais de 3.000 horas de sol no verão.
Colheita
Vindima mecânica nocturna.
Vinificação
Maceração curta a frio. Fermentação alcoólica a baixa temperatura. Proteção constante contra o oxigénio para preservar o potencial aromático.
Envelhecimento
Estagiou durante 5 meses em depósitos de inox.