Descrição

O Nivarius é um branco de Rioja envelhecido durante 4 meses sobre as suas borras, elaborado a partir da casta autóctone Tempranillo blanco. O nariz é fresco e complexo, dominado por aromas de frutos de caroço branco e fundo floral. Na boca revela-se seco. Fresco e equilibrado no seu conjunto.

Informações de produto

A adega
Nivarius
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo blanco
Origem
Rioja

Prova

Vista
Amarelo palha, limpo e brilhante.
Nariz
Fresco, complexo, com aromas a frutos de caroço branco com notas florais e minerais.
Boca
Entrada seca, com um paladar fresco e equilibrado que convida a continuar a beber. Os frutos de caroço combinam-se com frutos de pomóidea e algumas notas de frutos secos e frutos secos.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas viradas a norte a uma altitude de 800 metros acima do nível do mar.
Solo
Constituído por um estrato superficial arenoso com 30 a 50 cm de espessura, assente num subsolo de calcário fragmentado, com 2 ou mais metros de profundidade.
Clima
A vindima de 2023 foi muito seca. No inverno e na primavera quase não choveu e o abrolhamento foi ligeiramente precoce. A primeira parte do verão teve temperaturas mais quentes do que o habitual e a segunda parte do verão não teve chuva e teve temperaturas mais altas do que o habitual, o que significou que o ciclo vegetativo da planta foi antecipado em cerca de uma semana. Durante a maturação, tivemos um tempo ligeiramente chuvoso no início, mas este facto, juntamente com um bom contraste de temperatura dia-noite, proporcionou-nos uma vindima menos alcoólica e mais fresca.
Colheita
Vindima manual.
Envelhecimento
Estágio de 4 meses em inox sobre as suas borras finas. Após o envelhecimento, as diferentes propriedades são misturadas e o vinho é engarrafado.
Engarrafamento
O vinho permanece em garrafa durante 2 meses antes de ser comercializado.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Fresh and lightly creamy nose with sliced apples, pears, nectarines and fine lees. Bone-dry on the palate with elegant flavors and a solid, saline finish. Drink now or hold.