Descrição

É o vinho mais jovem da adega e uma excelente opção para explorar o universo atlântico da Ribeira Sacra. A partir de um atraente lote dominado por Mencía e com a contribuição de uvas autóctones como Caiño, Sousón e Brancellao, este tinto seduz pelo seu perfil fresco, vivo e aromático.

Informações de produto

A adega
Guímaro
Tipo
Tinto - Jovem
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Produção
120.000 garrafas
Variedade
85% Mencía, 15% Brancellao, Garnacha, Mouratón, Negreda, Sousón, Caíño, otras
Origem
Ribeira Sacra

Prova

Vista
Brilhante e pálido. A cor denota juventude.
Nariz
Fresco e expressivo. Perfume sedutor de frutos vermelhos.
Boca
Vivo, fácil de beber, leve e com excelente acidez. Predominam as notas de framboesa e cereja sobre um fundo mineral.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2028, se for mantido em boas condições.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos condimentados e enchidos.

Vinha e preparação

Descrição
Várias parcelas de vinha em encostas com diferentes altitudes e orientações.
Idade
Entre 35 e 40 anos.
Solo
Granítico, ardósico e arenoso.
Clima
Atlântico moderado.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas.
Vinificação
Maceração a frio durante 4 a 6 dias. Fermentação em depósitos de aço inoxidável com controlo de temperatura. Alguns dos depósitos têm engaço, dependendo da parcela, e são remontados diariamente. O vinho permanece em contacto com as suas borras durante cerca de 6 a 8 meses.
Envelhecimento
Sem envelhecimento em carvalho.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The young red 2023 Mencía also contains the allowed 15% of other local varieties—Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda, Sousón… It has notes of wild berries, herbs and flowers and a characteristic touch of honey and beeswax that I sometimes find in very young reds. It's juicy and velvety, with contained ripeness and 12.5% alcohol, integrated acidity and a clean finish. 100,000 bottles produced; it represents half of the annual output of the winery.