Descrição

O Raats Old Vine é elaborado a partir de Chenin blanc de três vinhas diferentes, com uma idade média de 35 anos, situadas em Stellenbosch. O nariz é complexo, com notas de marmelo, frutos de caroço branco como o pêssego e intensidade mineral. O paladar é equilibrado, fino e muito delicado.

Informações de produto

A adega
Raats Family Wines
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chenin blanc
Origem
Stellenbosch

Prova

Nariz
Complexo, notas de marmelo, pêssego branco, maçã amarela. Notas subtis de especiarias de feno-grego e minerais.
Boca
Paladar equilibrado com notas de frutos de caroço (pêssego), muito delicado, textura fina, persistente e fresco.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12º C
Consumo
Agora e daqui a 8 anos.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas provêm de três vinhas diferentes em Stellenbosch.
Idade
A idade média da vinha é de 35 anos.
Solo
Solo de combinação natural de granito dolomítico decomposto e arenito da Table Mountain.
Envelhecimento
50% do vinho foi fermentado e amadurecido em barricas de carvalho francês de 300 e 500 litros e os outros 50% em aço inoxidável. Após um período de envelhecimento de 11 meses, o vinho foi misturado e deixado sobre as suas borras durante mais 2 meses antes de ser engarrafado.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

Beginning with a broader mouthfeel and lively fresh focus, the 2021 Old Vine Chenin Blanc offers notions of crisp yellow apple and sweet citrus with notes of melon skin and citrus blossom. Medium-bodied and with 13% alcohol, the palate is fresh, complex and food-friendly, and it has a spicy, lingering finish, showing fantastic weight and texture. The wine fermented in a mix of half French oak barrels and half stainless steel vessels. Only 7,320 bottles were filled.