Descrição

Este tinto do noroeste de Bari é elaborado inteiramente a partir da casta Nero di Troia. É envelhecido em barricas de carvalho francês, o que lhe confere toques de especiarias no nariz e no paladar. Um tinto intenso com boa persistência, ideal para acompanhar todos os tipos de carnes vermelhas e queijos curados.

Informações de produto

A adega
Masseria Tagaro
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Nero di Troia
Origem
Puglia

Prova

Vista
Cor vermelha intensa com reflexos púrpura.
Nariz
Intenso e persistente, com frutos vermelhos e notas de especiarias.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas e queijos curados.

Vinha e preparação

Idade
Vinhas em espaldeira com idades compreendidas entre os 20 e os 35 anos.
Solo
Arenoso e calcário.
Vinificação
Maceração a baixa temperatura durante 24 horas. A fermentação alcoólica é então efectuada a uma temperatura controlada entre 24-26 ºC. Posteriormente, tem lugar a fermentação maloláctica.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Sweet spices and some dried fruit to the nose. Cloves, smoked herbs and vanilla, too. Tight and creamy tannins give structure to the medium- to full-bodied palate before a juicy, berry-fruit finish. Nicely drinkable. Drink or hold.