Descrição

Tinto elaborado com uvas Graciano provenientes de vinhedos situados em Corella, no coração da Ribera Baja de Navarra. No nariz é intenso, com notas minerais e aromas de bagas e frutos vermelhos. Na boca é seco e fresco, com uma acidez muito marcada. Muito amplo, equilibrado e carnudo. Esta colheita foi qualificada como “histórica” pela adega, graças ao estado impecável das uvas.

Informações de produto

A adega
Viña Zorzal Wines
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Graciano
Origem
Navarra

Prova

Vista
Límpido, brilhante, de intensidade média, cor granada.
Nariz
Limpo e intenso. Aroma de bagas e frutos vermelhos, especiarias, terroso.
Boca
Seco e fresco, acidez muito marcada. Muito amplo, equilibrado, carnudo, com notas de frutos silvestres e especiarias. Mineral e com uma personalidade muito marcada. Persistente.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Massas, legumes, carnes frias, charcutaria e qualquer carne grelhada.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas na planície, em espaldeira.
Idade
40 anos de idade.
Solo
Argila e limo.
Clima
Uma colheita descrita como histórica pela própria adega graças à baixa pluviosidade, mas bem distribuída ao longo do ano.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Ligeira maceração pré-fermentativa a 8 ºC para extração do potencial aromático. Fermentação alcoólica em cubas de inox de 15.000 litros. 25% do vinho foi submetido a fermentação maloláctica em barricas novas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estagiou 9 meses sobre as borras em barricas novas de carvalho francês.
Engarrafamento
Clarificado e filtrado suavemente, não estabilizado.