Descrição

“No vale de Esclans, os anjos sussurram. Se beber este vinho, talvez os ouça... Se nos visitar, talvez possa vê-los". Esta é a eloquente apresentação do Whispering Angel pelo seu criador e proprietário do Château d'Esclans, Sacha Lichine. Uma referência atual do rosé provençal no mundo. Exuberante, acessível, muito gastronómico e com uma delicada cor rosa pálido. Ideal para beber em qualquer altura, do meio-dia à meia-noite.

Informações de produto

A adega
Château d'Esclans
Tipo
Rosé
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
Garnacha, Cinsault, Vermentino, Syrah, Cariñena, Monastrell, Tibouren
Origem
Côtes de Provence

Prova

Vista
Cor-de-rosa.
Nariz
Notas de frutos vermelhos frescos e toques de citrinos.
Boca
Redondo e untuoso no paladar, apoiado por uma agradável acidez. Extremamente fácil de beber.
Temperatura de servir
Entre 8 e 12 ºC.
Consumo
Desde o momento da compra até dois anos mais tarde, bem conservado.
Combinação
Um vinho versátil. Devido às suas origens, combina na perfeição com a cozinha mediterrânica e com carnes curadas. Seguindo a rota das especiarias para o Médio Oriente, as possibilidades de harmonização vão desde pratos leves a pratos com ervas aromáticas e especiarias exóticas. Também combina na perfeição com pratos picantes tailandeses, vietnamitas e japoneses.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção das vinhas baixas de La Motte, na Provença.
Solo
Argila e gravilha.
Clima
Mediterrânico com influência continental.
Colheita
Vindima manual das uvas, apenas de madrugada e ao meio-dia, para evitar as horas mais quentes do dia.
Vinificação
Depósitos de fermentação em aço inoxidável. Fermentação com temperatura controlada.
Envelhecimento
Estagiou sobre as borras de levedura durante 3 a 4 meses em depósitos de aço inoxidável.

Avaliação dos peritos

Suckling:

A silky, seductive and saline Côtes de Provence rosé with aromas of small berries, red currants and salt. It’s medium-bodied, succulent, fresh and playful, with a caressing texture and a vivid, saline finish. Drink now.