Descrição

Aalto é o resultado de uma seleção extremamente meticulosa das uvas e de um tratamento respeitoso da matéria-prima. Um tinto de excelente qualidade que só é comercializado quando as condições de maturação atingem o nível exigido. Um tempranillo (Tinta roriz) da Ribera del Duero, e mais concretamente de Burgos e Valladolid, com a assinatura de Mariano García, um dos enólogos mais reconhecidos do mundo.

Informações de produto

A adega
Aalto Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Outros formatos disponíveis:
Origem
Ribera del Duero

Combinação

Pernil de cordeiro assado com puré de batata

Neste caso, nada melhor do que uma combinação com outro produto local numa das suas versões mais suculentas.

Prova

Vista
Cor púrpura.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos e notas de especiarias e alcaçuz.
Boca
Textura sedosa e boa acidez.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos situados em nove municípios diferentes da Ribera del Duero, em Burgos e Valladolid.
Idade
Entre 40 e 80 anos de idade.
Clima
Continental.
Colheita
Manual em caixas de 15 quilogramas.
Envelhecimento
Envelhecido durante 17 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Ripe dark cherries and blackberries swathed into a dusty, woody background, with touches of licorice, vanilla and violet extract. Juicy and fine-grained on the palate with full body and a fine-boned tannins. Structured and long. Drink from 2025. (Zekun Shuai).