Descrição

O nome deste vinho refere-se a uma árvore autóctone do Cabo que é apreciada para a construção de mobiliário de qualidade. Sete cadeiras históricas podem ser vistas no rótulo do vinho, prestando homenagem às capacidades dos artesãos do século XVIII em criar beleza a partir de fontes naturais. Um paralelo interessante para este tinto, elaborado maioritariamente a partir de Cabernet sauvignon com uma pequena percentagem de Cabernet franc. Expressivo, concentrado, elegante e persistente.

Informações de produto

A adega
Boekenhoutskloof Winery
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
89% Cabernet sauvignon, 11% Cabernet franc
Outros formatos disponíveis:
Origem
Franschhoek

Prova

Vista
Cor vermelha cereja.
Nariz
Delicado, refinado e sedutor. Aromas intensos de bagas pretas e grafite clássica predominam juntamente com notas de mirtilos, amoras, alcaçuz escuro e garrigue.
Boca
Rico em textura, concentrado, austero e elegante. Predominante com os seus taninos em pó, de grão fino e acidez fresca que lhe confere equilíbrio.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2036 se mantido em condições óptimas.

Vinha e preparação

Solo
Aluvião profundo nas vinhas do vale e granito decomposto nas vinhas das encostas que rodeiam Boekenhoutskloof.
Clima
Oceânico.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas.
Vinificação
As uvas foram desengaçadas à chegada à adega e foram submetidas a maceração a frio em cubas de betão em forma de tulipa. A fermentação decorreu a uma temperatura entre 27° e 30°C, com remontagens frequentes para extração de aromas, cor e taninos. Após a fermentação alcoólica, a fermentação maloláctica decorre naturalmente em barricas de 225 litros.
Envelhecimento
Estagiou durante 22 meses em 80% de barricas novas de carvalho francês, ligeiramente tostadas, provenientes dos tanoeiros preferidos da adega, Sylvain e Saury.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Lovely spicy fragrance of thyme, licorice and clove to the dark berry fruit. Full-bodied, deep and polished, with sturdy tannins. Spicy and muscular. Cabernet sauvignon with 14% cabernet franc. Try from 2024.

Tim Atkin:

Boekenhoutskloof's Franschhoek Cabernet Sauvignon is picked two weeks later than its Stellenbosch stable mate and is a fresher, more refined wine. Benefitting from the inclusion of 12% Cabernet Franc from the vines around the winery, it has aromas of graphite, violet and eucalyptus, palate-caressing, granular tannins and red berry and blackcurrant leaf flavours.