Descrição

Parajes é o vinho regional de César Márquez. Elaborado a partir de uma grande variedade de parcelas com caraterísticas diferentes, este tinto cativa pela sua expressividade, pelo seu perfume e pela sua facilidade de consumo. A sua incrível relação qualidade-preço torna-o uma das melhores descobertas do Bierzo.

Informações de produto

A adega
César Márquez
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Produção
32.605 garrafas
Variedade
85% Mencía, 7% Alicante bouschet, 8% otras
Origem
Bierzo

Prova

Nariz
Elegante, perfumado e encantador.
Boca
Harmonioso, fino, fresco, afiado e com uma excelente acidez.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas provêm de 32 parcelas diferentes situadas entre 460 e 750 metros acima do nível do mar.
Tamanho
4,6 hectares.
Idade
Mais de 100 anos.
Solo
Argila, ardósia, areia e calcário.
Clima
Continental-atlântico.
Rendimento
Entre 2.000 e 4.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas de cada parcela fermentam de forma independente, sendo o lote final constituído por cerca de 50 % de uvas inteiras. As uvas são suavemente pisadas com os pés, de modo a que parte das uvas permaneça inteira durante a fermentação, que ocorre espontaneamente em barricas abertas, recipientes de 1000 litros e pequenas cubas de aço inoxidável. A maceração decorre entre 17 e 60 dias de contacto. Após a prensagem, o vinho é transferido separadamente para barricas.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de 225, 400, 500 e 600 litros.
Engarrafamento
É engarrafado sem pré-filtragem.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2022 Parajes is the regional red representing El Bierzo, and it's a blend of different places, soils and expositions, from vines at different altitudes, between 450 and 780 meters above sea level. He used less full clusters, as he uses less stems in warmer years, with some 15% this time; part was in stainless steel and part in bins, as he ferments by plot. The wine matured in 225- and 500-liter oak barrels for one year. It's super fine and elegant, fresh and balanced, with moderate ripeness and 13.3% alcohol, a pH of 3.65 and 4.76 grams of acidity. It's medium-bodied, with very fine tannins and great balance. The tannins are round and fine-grained, and the mouthfeel is juicy and tender, reflecting the warmer year. But there's no heat in any of the wines from the year. 32,605 bottles produced. It was bottled in January 2024. - Luis Gutiérrez.