Descrição

Boizel é uma das poucas casas de Champagne que conservou nas profundezas das suas caves, geração após geração, algumas garrafas das suas melhores colheitas, incluindo a lendária colheita de 1985. Caracteriza-se pela sua profundidade e complexidade, pelos seus aromas generosos de frutos secos e alperces cristalizados e, naturalmente, pela sua suavidade e frescura.

Informações de produto

A adega
Boizel
Tipo
Champagne
Colheita
1985
Álcool
12.0% vol.
Variedade
45% Pinot noir, 40% Chardonnay, 15% Meunier
Outros formatos disponíveis:
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor dourada cálida, com bolhas muito finas.
Nariz
Os aromas generosos de frutos secos e frutas desidratadas com alperce cristalizado refletem o longo envelhecimento que confere a este espumante a sua suavidade e paleta aromática.
Boca
O paladar é extraordinariamente fresco e vivo. Um ataque tenso e preciso dá lugar a uma textura cremosa e a notas mais frutadas, e a um final longo e persistente.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Vinificação
Fermentação em cubas de aço inoxidável.
Envelhecimento
Envelhecido sobre as borras durante 33 anos. Dosagem de 3 gramas de açúcar por litro.

Avaliação dos peritos

Suckling:

This ancient Champagne shows a unique undertone of ginseng, dried pear, dried and candied apple and pineapple. Just a hint of caramel. Full-bodied with freshness and density that is so impressive. The flavor of the pinot noir comes out clearly with dried strawberry and hints of pie crust and cedar. 45% pinot noir, 40% chardonnay and 15% pinot meunier. 37 years in bottle. Disgorged September 2023. Dosage 3g/L. Drink now.