Descrição

Este vinho é uma explosão de aromas e sabores dominados pelas notas cítricas do Vermentino, seguidas de notas de frutas cristalizadas e flores. No paladar, é fresco, suave e redondo. Em suma, é um branco provençal cheio de magia.

Informações de produto

A adega
Château La Coste
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
Vermentino, Sauvignon blanc, Grenache blanc
Origem
Coteaux d'Aix-en-Provence
Certificações
Agriculture Biologique France

Prova

Vista
Cor dourada brilhante.
Nariz
Rico, complexo e poderoso. Aroma a frutos cristalizados, frutos brancos e nuances ácidas. Lado ligeiramente especiado e floral, algumas notas tostadas ligeiras.
Boca
Redondo, suave e fresco, com um final de maravilhosas notas cítricas do Vermentino, juntamente com toques de minerais e um final salino.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 12 ºC.
Combinação
Espargos verdes com ovos cozidos, camarões grelhados com ananás, blanquette de tamboril com lima, fondue de cogumelos morel ou queijo Beaufort de verão.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a uma altitude de 350 metros. Virada a norte.
Solo
Encostas calcário-argilosas.
Clima
Mediterrânico com influência continental. Uma vindima com temperaturas muito altas e muito secas que deixaram grande maturação nas uvas.
Colheita
As uvas colhidas à mão são selecionadas na vinha e na adega.
Vinificação
Prensagem direta de cachos inteiros, inertização. Fermentação em cubas e barricas de inox a 50%. Batonnage.
Envelhecimento
Estagiou sobre borras finas em barricas de carvalho de utilização única.
Engarrafamento
Mistura final e engarrafamento único.