Descrição

Monocasta de Albariño com todo o estilo clássico do Vale do Salnés, no coração das Rias Baixas. Um vinho elétrico, com uma acidez crocante e um final salino. Aromas intensos de frutos brancos e de caroço. Apresenta um paladar potente e untuoso.

Informações de produto

A adega
Bodega Granbazán
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.8% vol.
Subzona
Valle del Salnés.
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Combinação

Cavala grelhada com legumes salteados

A sua frescura irá combinar muito bem e o toque salgado irá realçar os sabores da cavala.

Prova

Vista
Cor palhete limpa e brilhante.
Nariz
Aromas de maçã e pêssego de polpa branca, casca de citrinos, flor de laranjeira e erva fresca.
Boca
Poderoso e untuoso. Vivaz e com um final pessoal salino.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Combina na perfeição com produtos do mar, sushi e charcutaria.

Vinha e preparação

Descrição
A vinha está situada em Tremoedo, em Vilanova de Arousa, no coração do vale do Salnés. As vinhas são plantadas em parra a cerca de dois metros do solo para maximizar a exposição ao vento e diminuir a humidade.
Tamanho
47 hectares.
Idade
Mais de 35 anos.
Solo
Terrenos com elevado teor de granito.
Clima
Atlântico. O Vale de Salnés é a sub-região mais fria e mais húmida das Rias Baixas.
Vinificação
As uvas são desengaçadas e maceradas a frio durante 6 a 8 horas. Fermentação controlada em cubas de inox.
Envelhecimento
O vinho é envelhecido durante 4 a 5 meses sobre as suas borras finas.