Descrição

Jaffelin, anteriormente denominada Maison du Chapitre, elabora este tinto da Borgonha com a rainha da região, a Pinot noir. Um vinho leve, cheio de frutos pretos e vermelhos, tanto no nariz como no paladar, com uma suavidade aveludada, mas não desprovido de força e estrutura.

Informações de produto

A adega
Jaffelin
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Bourgogne

Prova

Vista
Cor vermelho rubi com reflexos brilhantes.
Nariz
O vinho tem aromas pronunciados de frutos vermelhos crocantes.
Boca
Poderoso mas flexível, com taninos suaves e revestidos. A fruta está perfeitamente equilibrada com o carvalho, que lhe acrescenta uma fina complexidade aromática.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2029 em condições óptimas.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas provêm de diferentes parcelas, todas situadas na Côte d'Or.
Solo
Calcários.
Colheita
As uvas são vindimadas à mão e transportadas em caixas de 20 quilos.
Vinificação
As uvas são completamente desengaçadas e depois submetidas a um estágio em cuba durante cerca de 15 dias a menos de 32°C.
Envelhecimento
Estágio parcial em barricas de carvalho francês previamente usadas durante um ano antes do engarrafamento.