Descrição

A Viognier é uma das variedades que mostra a riqueza da denominação Pays d'Oc. Uma uva que mostra aqui todo o seu carácter frutado com toques florais. Experimente-o com pratos tailandeses que podem ser picantes, doces, azedos e salgados ao mesmo tempo.

Informações de produto

A adega
Maison Brotte
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Viognier
Origem
IGP Pays d´Oc

Prova

Vista
Cor amarela pálida com reflexos esverdeados.
Nariz
Aromas cítricos, exóticos e florais.
Boca
Intensamente frutado e bem equilibrado. Bom volume no palato. Notas de brioche.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar queijos, espargos brancos, brandade de bacalhau ou linguado à meunier.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas com excelente exposição solar.
Solo
Argiloso.
Clima
Mediterrânico. Quente e seco.
Colheita
Vindima de manhã cedo. Uvas no máximo de maturação.
Vinificação
Prensagem pneumática suave. Decantação a frio a 10 ºC durante 48 horas antes da fermentação alcoólica que decorre em depósitos de inox durante 15 dias a uma temperatura entre 18 e 20 ºC. Sem fermentação maloláctica para preservar os aromas primários da fruta.
Engarrafamento
Em março do ano seguinte ao da colheita, após filtração tangencial.