Descrição

A coleção Mandala Veuve Ambal provém de um lote composto principalmente por Pinot noir e Chardonnay, completado com um toque de Aligoté e Gamay. Estagiado sobre as borras durante um mínimo de 18 meses, o vinho desenvolve aromas clássicos de pastelaria e bolhas finas. Um crémant tão original como a sua garrafa.

Informações de produto

A adega
Veuve Ambal
Tipo
Espumante
Álcool
11.5% vol.
Variedade
Pinot noir, Chardonnay, Aligoté, Gamay
Origem
Crémant de Bourgogne

Prova

Nariz
Aromas de frutos exóticos e citrinos.
Boca
Bolhas finas. Faz lembrar flores brancas e pastelaria.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal como aperitivo ou para acompanhar pratos de aves com molho.

Vinha e preparação

Idade
25 anos.
Solo
Calcário e argiloso.
Colheita
Manual.
Vinificação
Depois de uma prensagem lenta, apenas as primeiras prensagens, mais ricas e complexas, são selecionadas para a elaboração dos melhores vinhos de base. Fermentação maloláctica em depósitos de aço inoxidável a temperatura controlada.
Envelhecimento
As bolhas são obtidas pelo método tradicional.
Engarrafamento
Estágio em garrafa sobre as borras durante um mínimo de 18 meses em caves.